- Pode-se comer galos?
- Porquê a falta de galos?
- Porquê manter os galos?
- Capões: galinhas machos de valor
- Pratos de carne de galo
- Resumo
Sabe-se que o consumo de frangos atinge números elevados todos os anos. Só os americanos terão comido 8 mil milhões de frangos por ano!
Se olharmos para os números, a maior parte desses frangos são galinhas, o que nos pode levar a perguntar onde estão os galos nesses números. Eventualmente, podemos vir a colocar a velha questão: podemos comer galos?
Vamos descobrir!
Pode-se comer galos?
Sim, pode comer galos, pois têm quase o mesmo valor nutricional que as galinhas e são seguros para comer.
A probabilidade de um ovo ser um pinto macho ou uma fêmea é quase a mesma, mas o mesmo não acontece quando se trata de aves de capoeira comerciais. Os galos e as galinhas não têm as mesmas hipóteses no negócio das aves de capoeira.
Como já deve saber, as galinhas dominam o mundo da avicultura comercial. É frequente ver galinhas nas prateleiras e nas mesas. Por outro lado, é raro ver galos nesses locais.
Por tudo isto, os galos não são a escolha mais popular, mas não deixam de ser seguros para comer.
Porquê a falta de galos?
Há várias razões pelas quais as galinhas são mais populares como aves de mesa do que os galos. Vamos falar sobre esses factores um a um:
Regras
Não é o que estás a pensar. Tanto quanto sabemos, não há regras que digam que as pessoas não podem comer galos.
O problema é que os galos podem ser barulhentos e, por isso, muitos locais não permitem que os residentes tenham um, pelo que muitos criadores de galinhas não têm um único galo no seu bando.
Como já deve ter adivinhado, não se pode comer galos se não tivermos galos.
Temperamento
O temperamento é um fator importante, especialmente nas aves de capoeira comerciais.
As diferentes raças têm temperamentos diferentes. Há raças de galinhas que são conhecidas por serem mansas. Por outro lado, há também raças que são conhecidas por serem agressivas.
Estas afirmações não se aplicam normalmente aos galos. Pode dizer-se que os machos são a exceção a esta regra. Apesar de uma raça ser dócil, o seu galo pode ser agressivo.
Muitas explorações têm apenas um ou dois galos, se é que existem, porque os galos não são normalmente muito tolerantes com outros machos.
Por vezes, não se pode simplesmente introduzir um novo macho num bando se já houver um galo. Há alguns passos a seguir.
Além disso, normalmente é necessária uma área maior para mais do que um galo. Os galos podem tornar-se territoriais.
Geralmente, os galos não se dão bem juntos. Por outro lado, as galinhas são mais receptivas e tolerantes em relação a outras galinhas. Dito isto, não é surpreendente saber que muitos tratadores optam pelas galinhas.
O mesmo acontece com as grandes empresas avícolas: na avicultura comercial, milhares de galinhas têm de viver juntas debaixo do mesmo teto.
Agora, imagine o que aconteceria se juntasse milhares de galos. Haveria grandes problemas. Não é uma visão bonita. Com esta imagem em mente, é fácil perceber porque é que as empresas avícolas optam por criar e vender galinhas.
Produção
A produção é outro fator pelo qual as pequenas e grandes empresas avícolas não criam galos.
As galinhas podem pôr ovos mesmo sem um galo, mas os galos não podem fazer o mesmo. Se se procura uma ave produtiva, os galos não estão no topo da lista.
Qualidade da carne
Muitos podem ignorar os problemas que enumerámos se a carne de galo valer a pena.
No entanto, esse é o problema: para muitos, a carne de galo não vale a pena a luta.
A carne de galo é geralmente coriácea e mastigável, demorando muito tempo a amaciar. Não é o melhor tipo de carne, especialmente se estiver à procura de algo rápido e fácil de cozinhar.
Além disso, os galos demoram quase o mesmo tempo a crescer que as galinhas, mas não têm tanta carne. Com tudo isto em consideração, a carne de galo não parece valer a pena o incómodo.
Sabor a carne
Se não for em termos de qualidade, então a carne de galo pode ter algo de que se gabar em termos de sabor, certo? Vejamos.
Há quem diga que a carne de galo tem um sabor mais forte do que a habitual carne de galinha e há quem acrescente que o sabor se torna mais forte à medida que o galo envelhece. Por outro lado, há quem diga que não se sentirá a diferença.
A comunidade dos frangos está um pouco dividida em relação a esta questão. Parece que é uma questão de preferência pessoal.
Porquê manter os galos?
Os galos não são as aves mais produtivas do mundo, não põem ovos e, como já viu, não são as melhores aves de mesa do mundo.
Além disso, normalmente não são animais mansos. Não é comum ver um galo amigável. Muitos ficam maravilhados ao vê-lo. Na maioria das vezes, os galos são agressivos, o que pode causar problemas no seu terreno.
Claro que não nos podemos esquecer que também são pássaros barulhentos!
Neste momento, deve estar a perguntar-se porque é que os criadores de galinhas ainda criam galos. Estes pequeninos podem ser um pouco desafiantes, mas também têm algumas boas qualidades.
Por um lado, muitos tratadores optam por manter pelo menos um galo como uma camada adicional de proteção. Todo esse fogo é normalmente devido ao facto de os galos serem protectores do seu bando.
Se o galo não aparecer e não conseguir afastar o predador, o galo estará disposto a salvar o dia sacrificando-se. Esperemos que não seja preciso chegar a esse ponto!
Se quiser chocar e criar alguns pintos, então é melhor ter pelo menos um galo. Eles são necessários para fertilizar os ovos. As galinhas podem pôr ovos sem um galo, mas esses ovos não se transformarão em pintos sem um galo.
Se gosta de exposições de aves de capoeira, talvez queira considerar a possibilidade de acrescentar um galo ao seu bando. Os galos são vistosos e vistosos, e quer ter esse estilo para a exposição. São uma excelente ave de exposição.
Por último, alguns tratadores gostam de ter galos como animais de estimação. Nem todos os galos se tornarão súbditos leais para si. Alguns serão sempre cautelosos consigo. No entanto, aqueles que de alguma forma se tornam mansos serão um ótimo companheiro para as galinhas.
Se estiver disposto a enfrentar um desafio, achamos que vale a pena acolher um ou dois galos!
Capões: galinhas machos de valor
Um capão é também um galo, ou seja, um galo castrado. Como se pode imaginar, o processo pode ser doloroso para as galinhas. Infelizmente, não é proibido em nenhum lugar dos EUA.
O processo é suposto melhorar a qualidade da carne do galo, mas há uma contrapartida.
Os capões demoram mais tempo a desenvolver-se e são mais pequenos quando comparados com um galo de tamanho médio.
Para além disso, perdem algumas das características conhecidas da maioria dos galos, sendo menos activos e agressivos. Alguns criadores tendem a gostar mais deste comportamento.
Há quem diga que o sabor é semelhante ao da carne de galinha, mas se for esse o caso, não parece que a troca valha a pena.
De um modo geral, muitos valorizam os capões pela sua carne, mas dado o sofrimento que a galinha vai passar, não o apoiamos.
Pratos de carne de galo
Apesar de não serem as melhores aves de mesa da cidade, ainda se pode comer galos. Se tiver alguns galos a mais na sua terra, aqui estão alguns pratos que pode querer experimentar:
- Gumbo de galo picante - Esperamos que goste de pratos picantes! O gumbo de galo picante é uma receita que vai querer experimentar. Além disso, não tem de ficar com toda essa delícia para si. Este prato é bom para até seis porções.
- Coq au Vin- Se lhe apetece algo mais requintado, talvez queira experimentar o coq a vin, que significa literalmente galo no vinho. Este prato dá para quatro porções.
- Galo com bolinhos de massa - Talvez queira algo diferente, mas simples. Bem, nós temos para si! Pode querer experimentar este prato, que pode dar cerca de quatro a seis porções.
A carne de galo não é a mais fácil de cozinhar, mas achamos que estes pratos farão com que a espera e o esforço valham a pena.
Resumo
Aqui está! Pode-se comer galos? Absolutamente.
Os galos não são uma escolha habitual de carne em alguns locais do mundo, mas o seu consumo é, sem dúvida, seguro.
Há várias razões pelas quais os galos não estão naturalmente nas prateleiras das mercearias e nas mesas de jantar: não são a melhor carne do mundo e o trabalho parece não valer a pena para muitos.
No entanto, isso não é razão para não ter um ou dois galos no seu terreno!
A maior parte dos galos são conhecidos por serem agressivos, mas têm muitas qualidades que os redimem. São óptimos para ter como uma camada extra de proteção para as suas galinhas. Além disso, vai precisar deles se quiser chocar e criar os seus próprios pintos!
De um modo geral, se estiver disposto a um desafio, um galo pode ser uma experiência e um prato divertidos e gratificantes!
